토르티야의 포용 멕시코의 전통음식 "타코"
1. 타코의 개요와 역사 타코는 멕시코 음식 문화의 중요한 부분을 차지하며, 그 역사는 오랜 세월에 걸쳐 형성되어 왔습니다. 멕시코 원주민들이 만들었던 '타콜'이라는 음식이 타코의 원형으로 여겨집니다. 이는 곡물로 만든 얇은 빵에 다양한 재료를 싸서 먹던 것으로, 이후 스페인 식민지 시기에 육류와 양념이 더해져 현재의 모습으로 변화하였습니다. 더 자세히 말하자면 타코는 '토르티야'라고 불리는 옥수수나 밀가루를 반죽하여 구워 얇게 만든 무발효빵에 고기, 해물 , 얇게 채 썬 각종 채소 치즈 등을 넣고 소스(살사)등을 끼얹고 싸먹는 멕시코의 정통 요리입니다. 정통 타코는 본래 생선을 넣어 만드는 음식이였으나 현대 우리가 접하고 있는 타코는 근동의 이민자들이 멕시코로 이민을 오게 되면서 형성된 음식입니다. 타..
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2023. 8. 31. 03:25
