시냉

1. 닭볶음탕의 유래와 역사 닭볶음탕 또는 닭도리탕이라 불리는 한국 대표의 닭 요리는 형태상 조리에 가깝습니다. 닭을 여러 토막을 내어 고추장, 고춧가루,간장,대파, 마늘 등의 양념을 볶거나 약간의 국물을 남기고 졸여서 만드는 레시피가 대부분입니다. 20세기 초 평양 등 관서 지방에서 부터 유래된 것으로 추청되고 있으며, '닭볶음탕', '닭도리탕', '닭감자조림'등 여러 이름으로 불리고 있습니다. 특히 1925년 에는 평양의 요리로 '도리탕'이라는 음식이 나오는데 현재의 고추장과 고춧가루 감자 등의 부재료가 빠졌을 뿐 지금의 닭도리탕과 거의 일치 한다고 합니다. 2. 닭볶음탕의 풍부한 맛과 영양 닭볶음탕은 한국 음식 중에서도 특유의 매콤하고 풍부한 맛으로 많은 이들을 사로잡는 대표적인 음식 중 하나입니다..

음식 2023. 8. 23. 00:56